Phycocyanine avec ou sans glycérine : laquelle est la meilleure ?
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▼La phycocyanine s'est imposée ces dernières années comme un complément alimentaire naturel incontournable pour ceux qui souhaitent stimuler leur immunité, leur énergie et leurs performances sportives.
Mais avez-vous déjà regardé la composition sur votre flacon ? La majorité des phycocyanines liquides commercialisées contiennent de la glycérine afin d'assurer la stabilité et la conservation de l'or bleu. Dans cet article, on vous dit tout sur les avantages et inconvénients de cet excipient, ainsi que sur l'émergence de phycocyanines sans glycérine et leur intérêt.
Pourquoi la plupart des phycocyanines contiennent-elles de la glycérine ?
Vous vous demandez pourquoi la glycérine, ou plus précisément le glycérol, est omniprésente dans les produits à base de phyco ? Voici ce qu'il faut savoir :
Le rôle de stabilisateur et de conservateur à bas coût
La phycocyanine est une molécule extrêmement fragile en raison de sa sensibilité à la chaleur, à la lumière, à l'oxydation, au pH et à l'hydrolyse. Sans protection, elle se dégrade rapidement.
C'est là qu'intervient la glycérine, dotée de propriétés stabilisatrices et conservatrices. Elle protège la structure de la phycocyanine liquide et limite sa dégradation grâce à plusieurs mécanismes :
- Renforcement des liaisons hydrogène de l'or bleu pour améliorer sa stabilisation et sa conservation
- Réduction de l'activité de l'eau et frein au développement des bactéries et des moisissures
- Prévention de l'hydrolyse en milieu aqueux
- Stabilisation du pH
- Protection contre l'oxydation
À la fois efficace, pratique et peu coûteuse, la glycérine est largement utilisée pour préserver les produits à base de phycocyanine.
La macération dans le glycérol : une méthode d'extraction très efficace
Le mélange eau et glycérol permet d'extraire la phycocyanine de manière très efficace en termes de rendement et de pureté.
En plus d'améliorer la stabilité de l'or bleu, cet excipient sert de solvant hygroscopique et prévient la précipitation de la molécule. Cette méthode d'extraction permet d'obtenir une phycocyanine liquide à la texture sirupeuse, facile à doser et à manipuler.
Le goût sucré naturel de la glycérine
La glycérine est également appréciée dans le secteur agroalimentaire pour son goût sucré et son aspect sirupeux. Son pouvoir sucrant atteint 60 % de celui du saccharose (sucre classique).
Ainsi, elle permet de camoufler la légère amertume et l'odeur de la spiruline, rendant le produit plus palatable sans ajouter de sucre.
Glycérine (glycérol) dans les compléments : inoffensive ou problématique ?
Sûre pour la majorité, la glycérine nécessite néanmoins une attention particulière chez les personnes diabétiques ou surveillant de près leurs apports.
Un conservateur sûr pour les personnes en bonne santé
Approuvée par les autorités de santé, la glycérine est bien tolérée et sûre pour les personnes en bonne santé.
Elle ne présente aucune toxicité à faible dose comme dans les compléments alimentaires.
Homologuée E422, la glycérine végétale est adaptée aux régimes végan, halal et kasher.
Des effets indésirables possibles
Cependant, il existe des effets secondaires à connaître. De rares cas de maux de tête, de vertiges, de troubles digestifs ou de sensation de soif ont été rapportés.
De par son effet osmotique, c'est-à-dire le fait d'attirer l'eau dans les intestins, elle peut provoquer des ballonnements, des crampes abdominales, des nausées et des diarrhées chez les personnes sensibles, notamment celles souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII). D'ailleurs, on l'utilise en médecine comme laxatif osmotique.
Diabète, insuline et métabolisme : y a-t-il un risque à consommer de la phycocyanine glycérinée ?
Malgré son faible indice glycémique (3-5), la glycérine n'est pas totalement neutre, car elle appartient à la famille des glucides (polyol ou sucre-alcool) et apporte des calories.
Ainsi, pour ceux qui souffrent de diabète ou qui suivent un régime keto, il est judicieux de connaître ses particularités métaboliques :
- Conversion en glucose dans le foie par le processus de la néoglucogenèse
- Apport calorique : environ 4 calories par gramme (4,3 kcal/g), soit l'équivalent, voire un peu plus que le sucre (4 kcal/g)
Phycocyanine sans glycérine : plus rares, il existe aussi des extraits purs
Plus rares sur le marché, on trouve également des phycocyanines sans glycérine, plus pures.
Grâce à leur composition réduite, exempte d'excipients sucrants, elles séduisent les amateurs de transparence et du "Clean Label".
De quoi se composent les phycocyanines sans glycérine ?
Les extraits 100 % de phycocyanine ne doivent contenir que de la phycocyanine.
Il s'agit d'une phycocyanine pure, sans additifs ni conservateurs.
La glycérine, habituellement utilisée comme solvant, est alors remplacée par une base aqueuse (eau purifiée).
Le défi de l'extraction et de la conservation naturelle de la phycocyanine sans glycérine
La phycocyanine est une molécule fragile. Elle se dénature dès 30°C, supporte mal la lumière et est sensible aux variations de pH. Sans glycérine, sa stabilité repose sur son procédé d'extraction et son conditionnement, et non sur un excipient :
- Extraction à froid
- Contrôle du pH
- Conditionnement hermétique
- Parfois lyophilisation ou encapsulation
Les principales méthodes d'extraction pour une phycocyanine pure et stable
Pour extraire la phycocyanine sans l'abîmer, les procédés recourent tous à une approche aqueuse et douce sans solvants chimiques. Parmi les plus courants :
- Congélation/décongélation : le choc thermique rompt les parois cellulaires de la spiruline et libère la phycocyanine dans l'eau.
- Extraction à l'eau froide : la spiruline est placée dans une eau purifiée maintenue entre 0 et 4°C pour éviter toute dénaturation.
- Ultrasons : des ondes brisent mécaniquement les cellules sans produire de chaleur.
- Séparation à double phase aqueuse : deux polymères solubles dans l'eau se séparent naturellement en deux phases distinctes, dont l'une concentre la phycocyanine. Cela permet d'isoler et d'extraire le pigment actif avec de bons rendements et sans solvants chimiques.
- Homogénéisation à haute pression : la biomasse est mise sous pression dans une chambre étroite afin de rompre les cellules de la spiruline et de libérer la phycocyanine.
Le processus se termine toujours par une étape de filtration ou de centrifugation pour éliminer les débris cellulaires.
La méthode Performe
Depuis 1999, Bertrand Lépine, fondateur de Performe, a développé et breveté son propre procédé d'extraction. Une méthode entièrement mécanique et aqueuse, sans solvant, sans chaleur, sans séchage.
Le procédé repose sur deux étapes : une congélation-décongélation rapide pour ouvrir les filaments de spiruline, suivie d'une microfiltration, puis d'une ultrafiltration avec du matériel de grade pharmaceutique.
Ce procédé permet d'obtenir une phycocyanine liquide pure et concentrée, qui conserve l'ensemble de ses bienfaits.
La conservation d'une phycocyanine sans glycérine
Plusieurs approches existent pour stabiliser la phycocyanine sans glycérine.
La lyophilisation permet d'éliminer l'eau tout en préservant la structure de la molécule, avec des concentrations élevées à la clé et sans conservateur. L'encapsulation protège, quant à elle, le pigment actif de la spiruline des agressions extérieures jusqu'à la consommation.
Pour les formes liquides de phycocyanine, le conditionnement en ampoules en verre reste la solution la plus adaptée :
- protection contre la lumière, l'oxydation et les variations thermiques,
- consommation immédiate après l'ouverture afin de limiter l'exposition.
Dans tous les cas, un stockage à l'abri de la chaleur et de la lumière reste indispensable, quelle que soit la forme choisie.
Un dosage réel et concentré
Sans glycérine, la formule ne contient que l'essentiel. Vous ne consommez que de la phycocyanine.
Cela permet un dosage plus précis, adapté à un usage quotidien ou sportif, et une absorption directe du pigment actif.
Le goût est aussi plus authentique, sans la texture sucrée et épaisse que la glycérine apporte.
C'est dans cette logique que nous avons développé notre nouvelle formule sans glycérine.
Phycocyanine pure : pour qui est-ce indispensable ?
Bien que la phycocyanine pure soit bénéfique pour tous, l'absence de glycérine change la donne pour des profils spécifiques :
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Profils |
Avantages phycocyanine sans glycérine |
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Diabétiques |
Évite la conversion hépatique en glucose et les calories cachées. |
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Sportifs |
Prévient les troubles intestinaux pendant l'effort, les apports caloriques et la rétention d'eau. |
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Migraineux |
Évite les céphalées liées aux variations d'hydratation intracellulaire. |
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Enfants |
Évite l'effet laxatif et la déshydratation potentielle par appel d'eau. |
Les personnes diabétiques et attentives à leur glycémie
Contrairement à une phycocyanine à la glycérine, un extrait pur n'a aucun impact glycémique et n'apporte pas de calories.
Cette formule est donc la plus recommandée pour les diabétiques ou les personnes attentives à leurs apports glucidiques (régime Keto strict), notamment pour des cures longues, de plusieurs mois.
Les intestins fragiles et les sportifs d'endurance
Pour les personnes aux intestins fragiles et les sportifs d'endurance ne pouvant se permettre d'avoir des troubles gastriques, il peut être également préférable de se tourner vers une phycocyanine sans glycérine pour prévenir les potentiels effets secondaires.
L'absence d'excipient favorise une meilleure tolérance digestive.
Les athlètes et personnes surveillant leur poids
Pour ceux qui surveillent leurs apports caloriques, la phycocyanine pure est un complément zéro calorie, sans compromis.
De plus, l'absence de glycérine réduit le risque d'hyperhydratation cellulaire et de rétention d'eau.
Les personnes souffrant de migraines ou de vertiges
La glycérine peut provoquer des maux de tête ou des vertiges chez certaines personnes. Si vous y êtes sensible, une phycocyanine sans glycérine est recommandée.
Les enfants en bas âge
Chez les jeunes enfants, la glycérine peut provoquer des maux de tête, des vomissements ou des vertiges. Elle peut aussi entraîner un effet laxatif et, à doses élevées, une déshydratation par appel d'eau, présentant un risque accru chez les plus petits en raison de leur faible poids corporel.
Une phycocyanine pure est naturellement mieux tolérée et plus adaptée.
Les adeptes du "Clean Label" (100 % pur)
Certains consommateurs refusent de payer pour un flacon rempli à moitié d'un solvant. Ils veulent savoir exactement ce qu'ils achètent : le principe actif, rien d'autre.
Zéro additif, zéro conservateur, une concentration réelle... la phycocyanine sans glycérine répond directement à cette exigence de transparence et de pureté.
Conclusion
Les phycocyanines avec glycérine ne sont pas mauvaises en soi. Mais si vous cherchez un extrait pur, concentré et sans additif, la version sans glycérine est plus adaptée. Le choix dépend surtout de votre profil et de vos attentes.
FAQ Phycocyanine pure vs glycérine
Quelle est la principale différence entre la phycocyanine avec glycérine et sans glycérine ?
La version glycérinée est stabilisée grâce au glycérol, tandis que la version sans glycérine ne contient pas cet excipient sucrant.
La glycérine modifie-t-elle l'absorption de la phycocyanine ?
Les données sont limitées, mais elle peut légèrement modifier l'environnement digestif et la viscosité dans l'estomac, ce qui pourrait ralentir son absorption.
Un diabétique peut-il consommer de la phycocyanine avec de la glycérine ?
Oui, une personne diabétique peut consommer de la phycocyanine avec de la glycérine en faisant preuve de prudence et sous avis médical. Pour prévenir toute incidence sur la glycémie, il est préférable de se tourner vers une formule sans glycérine.
La version sans glycérine est-elle meilleure ?
Si on ne peut pas prétendre qu'elle est meilleure, elle est, par contre, plus pure et adaptée aux profils exigeants.
La phycocyanine sans glycérine se conserve-t-elle aussi bien et longtemps ?
Une phycocyanine sans glycérine doit répondre à un processus d'extraction et de conditionnement adaptés afin de garantir la stabilité du produit. Il convient également de respecter quelques règles de conservation.
La phycocyanine pure, sans glycérine, a-t-elle mauvais goût ?
Tout dépend du goût de chacun. Contrairement à une phycocyanine glycérinée, elle n'a pas de goût sucré ni de texture sirupeuse. Elle est plus neutre et authentique.
Quel dosage optimal pour profiter pleinement de la phycocyanine ?
Le dosage généralement recommandé pour une cure de phycocyanine varie de 20 à 50 mg par jour selon la concentration. Les sportifs intenses peuvent dépasser largement ces doses (jusqu'à environ 100 mg).
