La spiruline est un super aliment largement reconnu pour ses apports nutritionnels et ses bienfaits. C’est donc sans surprise que la France consomme chaque année plus de 250 tonnes de la micro-algue.
On la trouve désormais à la vente presque partout : fermes spécialisées, internet, Amazon, pharmacies et magasins bio, magasins d’articles de sport et chez certains praticiens.
Il existe parfois des écarts de prix non négligeables selon les produits et les marques. Sans surprise, cette différence n’est pas due au hasard et toutes les spirulines que vous achetez sans le commerce ne se valent pas.
En tant qu’experts en production et commercialisation de spiruline, on vous explique ici où et comment vous procurer de la spiruline (et de la phycocyanine) de bonne qualité, et les erreurs à éviter pour ne pas vous retrouver avec des produits sans aucun principe actif.
Les meilleures formes de spiruline que vous pouvez acheter
La spiruline n’est pas un complément aussi simple que d’autres compléments : il existe une multitude de formats de spirulines, mais tous ne se valent pas. Voici les formes de spiruline qui sont généralement de meilleure qualité.
La phycocyanine liquide : la forme à privilégier pour bénéficier du boost de la spiruline
La phycocyanine, principe actif de la spiruline, est extraite de la forme fraîche de cette dernière. Elle bénéficie des effets concentrés de la micro-algue. Elle offre notamment un véritable boost à votre système immunitaire.
Sous sa forme liquide, elle est jusqu’à 5 000 fois plus biodisponible et digestible que la spiruline. L’assimilation rapide de la phyco par l’organisme évite la perte de ses bienfaits. Pour profiter au maximum de son potentiel, optez pour une forme liquide, extraite à froid et sans solvant.
Sans goût ni odeur, la phycocyanine liquide se consomme aisément dans toutes vos boissons. Elle ne provoque pas de problèmes de déglutition et convient ainsi aux enfants et aux personnes âgées.
Les sportifs ou les personnes souhaitant stimuler leur métabolisme pourront opter pour des cures d’un ou deux mois et pour des formes plus ou moins concentrées.
Retrouvez ici notre article sur les différentes formes de phycocyanine, leurs avantages et leurs inconvénients.
La spiruline en paillette : la forme à acheter pour recevoir les nutriments de la spiruline
Pour des raisons de praticité et de logistique, la spiruline est généralement consommée sous sa forme sèche : en paillettes, en poudre, en gélules ou en comprimés.
La transformation de la spiruline fraîche en paillettes reste minimale, ce qui limite les étapes de traitement. Les brindilles constituent, en effet, la forme brute de la micro-algue. Il s’agit souvent de spiruline paysanne ou de spiruline artisanale.
Le séchage se fait généralement à froid pour ne pas altérer la micro-algue, ses nutriments et ses bienfaits.
Dotée d’une composition nutritionnelle exceptionnelle, la spiruline contient des oligoéléments, des vitamines, des protéines et des acides aminés. Moins elle subit de transformations, plus vous profitez de ses vertus.
La spiruline fraîche : intéressante mais peu pratique
La spiruline fraîche n’est pas transformée. Il s’agit de son état naturel.
La micro-algue est davantage biodisponible sous sa forme fraîche qu’une fois séchée. Elle garantit un maximum de nutriments et d’effets.
Néanmoins, pour consommer de la spiruline fraîche, il faut résider à proximité d’un producteur local. Et ce n’est bien sûr pas le cas de tout le monde.
De plus, elle ne se conserve sous cette forme que quelques jours au réfrigérateur.
Les types de spiruline qu’il vaut mieux éviter d’acheter
Ces types de spiruline ne sont pas forcément tous mauvais, mais vos chances de tomber sur de la spiruline de bonne facture sont bien plus faibles. Mieux vaut donc garder votre budget pour des formats de spiruline de meilleure qualité si vous aviez l’idée de vous procurer ces formats.
La spiruline en cachets ou en gélules : souvent de mauvaise qualité
Sous forme de cachets ou de gélules, la spiruline subit de nombreuses transformations, notamment une compression à 200 barres et un séchage à haute température. L’ensemble de ces traitements entraîne une perte considérable de ses bienfaits.
De plus, les comprimés et gélules s’ingèrent sans mastication préalable. Or, la salivation libère des enzymes qui aident à la digestion. L’assimilation de la spiruline sous forme de cachets ou gélules est donc très faible avec un rejet pouvant aller jusqu’à 70%.
Entre la perte due au séchage de la spiruline et la perte due à la faible assimilation de ce format, autant concentrer vos efforts sur les autres types de spiruline.
Enfin, pour enfoncer le clou, des additifs sont souvent ajoutés aux gélules : conservateurs, stabilisateurs, agglomérants, …
En d’autres termes : obtenir un comprimé de spiruline de bonne qualité n’est pas chose aisée et vous serez de toute façon face à un produit plutôt inefficace, même si la spiruline utilisée à l’origine était de bonne facture.
Les compléments alimentaires miracles : les principes actifs de la spiruline souvent (beaucoup) trop dilués
Évitez les compléments alimentaires fourre-tout promettant monts et merveilles, à base de spiruline et de nombreux autres nutriments. Consommer de la spiruline ou de la phycocyanine en quantité suffisante pour en ressentir les bienfaits prend une certaine place.
Dans les compléments alimentaires généralistes, l’ensemble des ingrédients actifs se retrouvent en très faibles quantités et la qualité est peu prometteuse.
Là encore, mieux vaut essayer de réserver vos précieux euros pour un complément efficace comme un concentré de phycocyanine ou des paillettes de spiruline plutôt que d’essayer une supplémentation 10 en 1 où la spiruline est là pour l’attrait marketing plus qu’autre chose !
Les spirulines en poudre : attention à leur provenance
La spiruline en poudre est l’un des formats les plus répandus. Ce format facilite la consommation pour certains clients, et facilite aussi le stockage et le transport pour les commerçants.
La réduction en poudre de la spiruline nécessite moins d’étapes de transformation que les cachets, mais toujours plus que les paillettes. Du fait de ces traitements supplémentaires, ses bienfaits restent minimisés par rapport à la spiruline en paillettes.
Faites également très attention à la provenance de votre spiruline en poudre. Il y a de fortes chances qu’elle soit produite en Chine ou aux Etats-Unis et séchée par atomisation, ce qui nuit fortement aux bienfaits de la micro-algue.
Si certaines fermes spécialisées dans la culture de spiruline produisent de la spiruline en poudre de bonne qualité et séchée dans les règles de l’art, la plupart des spirulines en poudre sur le marché sont issues de grosses productions industrielles.
Les spirulines en poudre ne sont donc pas forcément les pires formes de spiruline du marché, mais elles nécessitent de faire un peu de recherche pour s’assurer de leur qualité.
Les meilleurs endroits où acheter votre spiruline en France
Maintenant que les meilleurs formes de spirulines ont été évoqués, voici où vous procurer de la spiruline ou de la phycocyanine de bonne qualité, surtout si vous êtes en France.
Les producteurs de spiruline : parfaits pour acheter de la spiruline locale pleine de nutriments
Les petites et moyennes fermes aquacoles spécialisées en France fournissent souvent des spirulines de qualité. Elles offrent plus de garanties que la spiruline importée et une meilleure traçabilité.
La majorité des producteurs locaux propose de la spiruline fraîche en vente directe sur le site de production ou de la spiruline en paillettes. Certains réduisent également la spiruline en poudre ou extraient la phycocyanine de sa forme fraîche.
Toutes ces productions ne se valent pas. Interrogez le producteur quant aux méthodes de traitement de la spiruline avant et après la récolte (qualité de l’eau des bassins de culture, pressage, séchage, …). Vous serez plus à même de déterminer le professionnalisme du producteur.
Néanmoins, en règle générale, les fermes spécialisées restent le meilleur endroit pour se procurer de la spiruline.
La plupart de ces artisans vendent dans des magasins physiques, sur le lieu de production ou chez divers distributeurs. Ils sont également nombreux à vendre leurs produits en ligne. Nous vous invitons d’ailleurs à visiter notre boutique pour découvrir nos produits à base de spiruline et phycocyanine 100% made in France.
Les magasins bio : une belle variété de spiruline
Les magasins bio offrent une variété de marques et de formes de spiruline, avec ou sans label bio. Vous pouvez donc y trouver des spirulines de qualité.
Renseignez-vous quant à la traçabilité du produit, sa provenance, ses conditions de production. Essayez d’opter pour les spirulines paysannes françaises.
Néanmoins, la provenance et les conditions ne sont pas toujours stipulées sur les packagings.
Le personnel des magasins bio sera parfois capable de vous répondre, mais vous n’aurez clairement pas le même échange qu’avec un producteur local dont la spiruline est la spécialité.
Autre inconvénient des magasins bio : la spiruline y est souvent conditionnée en petits formats. Pour les grands consommateurs, cela ne sera pas des plus économiques, ni des plus écologiques.
Acheter sa spiruline en pharmacie : loin d’être une bonne idée
Vous commencez à trouver de plus en plus de pharmacies et de parapharmaciesvendant de la spiruline.
Là encore, il vous sera compliqué de trouver les informations sur les différents produits en matière de provenance et des transformations subies sur les boîtes ou auprès de votre pharmacien.
Si la plupart des spirulines vendues en pharmacies proviennent de loin et sont issues de cultures peu respectueuses, il est tout de même possible d’y trouver quelques spirulines artisanales. Renseignez-vous auprès de vos producteurs locaux préférés pour savoir si vous pouvez vous procurer leurs produits dans une pharmacie près de chez vous.
Amazon : mieux vaut éviter sauf si vous connaissez les producteurs
Désormais, on trouve de tout sur Amazon. Alors pourquoi pas de la spiruline ?
Dans 90% des cas, vous risquez d’acheter une micro-algue industrielle chinoise de piètre qualité. Souvent, l’origine n’y sera même pas spécifiée. Dans ce cas, méfiez-vous.
Mais, contrairement à ce que l’on peut penser, certains petits producteurs français vendent leurs produits sur Amazon. Performe est l’une des seules marques françaises certifiées à distribuer ses produits sur le site du géant du e-commerce. Si vous connaissez le producteur, vous pouvez vous fournir sans souci sur Amazon, sinon fuyez !
Les autres points de vente de spiruline
Vous pouvez aussi trouver de la spiruline en vente dans certains magasins de sport spécialisés ou chez des nutritionnistes, des naturopathes ou d’autres praticiens.
Si vous avez vos habitudes auprès d’un producteur français, vérifiez la liste des points de vente sur son site web ou contactez-le par téléphone pour toute information.
Retrouvez ici nos différents distributeurs.
Les questions à se poser avant d’acheter de la spiruline
Où et comment la spiruline a-t-elle été cultivée ?
Il est primordial de se demander d’où vient votre spiruline et comment elle a été cultivée pour déterminer sa qualité.
Dans son état naturel, la spiruline se développe dans les lacs tropicaux ou équatoriaux, principalement en Afrique, en Amérique Latine et en Asie.
Pour être cultivée, la spiruline nécessite des conditions proches de celles de son état naturel : de l’eau alcaline et saumâtre, riche en nutriments, avec beaucoup d’ensoleillement et une chaleur autour des 35°C. Ces paramètres doivent impérativement être respectés.
En France, la culture de spiruline est saisonnière avec une période d’ensemencement en mars et une récolte autour d’octobre. Il y a donc une période de pousse (en été) et une période de repos (en hiver). Pour la récolte, les différentes étapes consistent à filtrer l’eau, presser l’algue et la faire sécher. Elle recevra ensuite d’autres traitements selon la forme désirée.
Il existe différents types de production de spiruline :
- productions artisanales de petites tailles ou micro-productions,
- fermes aquacoles spécialisées de taille moyenne, répandues en France avec une production de 1 000 kg de spiruline tous les 10 ares,
- et productions industrielles, souvent situées en Chine et aux Etats-Unis, source de 50% de la production mondiale.
Privilégiez les deux premières pour des raisons de traçabilité, de qualité et de certification.
À noter que les labels bio français répondent à des cahiers des charges différents des labels bio chinois. De plus, le label bio vous garantit le respect des conditions de transformation post-récolte, mais ne garantit pas une eau de culture sans métaux lourds. C’est pourquoi il faut se renseigner quant à l’origine de votre spiruline, aux conditions de culture, de récolte et à sa transformation en produit fini.
Chez Performe, nous prêtons une attention particulière à chacune des étapes de production et de transformation, ainsi qu’à la qualité des eaux de nos bassins.
Pour en savoir plus sur la manière dont la spiruline est cultivée, lisez notre article à ce sujet.
Comment la spiruline a-t-elle été séchée ?
Certaines méthodes de séchage peuvent être néfastes à la spiruline et à ses effets.
Elle ne supporte pas la chaleur qui la dégrade. Un séchage respectueux s’effectuera entre 30 et 40°C. Vérifiez donc sur le site du producteur ou sur la fiche produit comment s’effectue le séchage.
La plupart des productions industrielles optent pour le séchage par atomisation pour fabriquer ses poudres et comprimés. S’il est plus rapide, il endommage considérablement la spiruline.
Comment la phycocyanine a-t-elle été extraite ?
Il existe plusieurs méthodes d’extraction de la phycocyanine depuis la spiruline fraîche :
- par traitement thermique ou à froid,
- avec ou sans solvant
- avec des ultrasons,
- par congélation/décongélation, …
Chaque producteur développe ainsi ses propres techniques et savoir-faire.
L’or bleu de la spiruline est fragile. En effet, la phycocyanine est thermosensible et se dégrade à partir de 30°C. L’extraction doit donc se faire en dessous de cette température.
Chez Performe, on extrait notre phycocyanine à froid, sans solvant depuis plus de 25 ans. Notre méthode d’extraction écologique et mécanique repose sur deux étapes :
- la congélation-décongélation rapide pour ouvrir les filaments de spiruline,
- la filtration et l’ultrafiltration.
Ainsi, nous proposons une phycocyanine pure, naturelle et concentrée.
Soyez également attentif au conditionnement de votre phycocyanine. Quelques producteurs peu scrupuleux ajoutent à leur phyco liquide du sucre ou des conservateurs. Pour éviter la dégradation dans le temps de la molécule et l’ajout de conservateurs industriels, nous avons opté pour l’usage de glycérine végétale.
Quelle forme de spiruline m’est la plus adaptée ?
Selon la forme de spiruline ou de phycocyanine, les avantages sont différents. Il est donc important de se demander avant l’achat dans quel but consommer de la spiruline et/ou de la phycocyanine.
Les sportifs préparant une compétition peuvent se tourner vers des formes concentrées de phycocyanine. Pour booster votre système immunitaire avant l’hiver, faites une cure de phyco liquide.
Pour un apport nutritionnel, lors d’un régime ou pour couvrir des carences, privilégiez la spiruline en paillettes.
Nos produits préparés avec la spiruline que nous cultivons
Retrouvez l’ensemble de nos produits sur la boutique Performe.
Nous cultivons de la spiruline fraîche à partir de laquelle nous proposons deux produits différents : la spiruline en paillettes et la phycocyanine liquide, plus ou moins concentrée.
La spiruline en brindilles résulte d’un traitement respectueux de l’algue qui conserve un maximum de ses bienfaits. Elle reste la forme la plus pratique et conservable.
À partir de notre spiruline fraîche, nous proposons également de la phycocyanine liquide. Elle se décline en deux produits phares inégalement concentrés : la Spiruline Bleue et la Spiruline Bleue +.
Pas toujours facile de s’y retrouver sur le marché de la spiruline et de la phyco. Si vous n’avez aucune connaissance en la matière, renseignez-vous auprès de petites fermes locales. Assurez-vous qu’il s’agisse bien d’une algue cultivée, transformée et conditionnée en France.
Petit à petit, vous pourrez reconnaître une bonne spiruline grâce à son goût et à sa texture.
Si, malgré tout, vous vous sentez toujours perdu, n’hésitez pas à nous contacter.
